「田んぼの天使」は無農薬無科学肥料のコシヒカリで、さわやかな甘みとしっかりとした歯ごたえが特徴だそうです。「へしこ」は鯖に塩をふって糠漬けにした若狭の保存食だそうです。

　「へしこは糠を軽く落とし、火でかるくあぶって食べる」との事で、その通りの調理方法で食べたのですが、強烈な塩味にむせ返りました。あとで説明文をよく読むと「へしこは、しょっぱいのでほんの少しでご飯が何杯でも食べられる」との事で、少しづつ食べるものの様です。