カジュアル薬膳 & 米粉のスウィーツ
Cafe豆うさぎ

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「カジュアル薬膳」という考え方…

「薬膳」と聞くと、からだには良さそうだけど…
「漢方薬? 苦い? 癖が苦手? 難しい? 」
というイメージをお持ちの方が多いと思います。
当店は「薬膳」の基本の考え方に基づいた薬膳メニューを
ご提供していますが、漢方薬のような独特の癖を極力抑え
美味しく召し上がれる味に仕上げています。
薬膳料理を 気軽に… 楽しく… 美味しく… 食べて
毎日の元気に繋げていただきたい…
こんな思いを「カジュアル薬膳」という形で表現しました。
    







薬膳



鍋料理は、色々な栄養素の成分が入った、
まさにバランスのとれた理想的な料理ですが…
薬膳鍋は、健康に生薬も加わり、究極の薬膳料理とも言われています。
旬の食材と相性のいい八角、高麗人参、クコの実などの和漢食材を
コラボさせた美味しくてからだが喜ぶ生薬たっぷりの鍋で、
お肌にもからだにも嬉しい薬膳鍋を目指しました。

   
   薬膳鍋ランチ 1,200円  




薬膳スープ春雨 & 薬膳バランスランチ


季節に合わせて、なつめ、八角、生姜などの生薬をブレンドし、
薬膳スープに緑豆春雨を加えた新陳代謝を上げるヘルシーなお食事です。
薬膳バランスランチも、それぞれの食材が持つ効能を生かした
「季節で補いたい薬膳ごはん」です。

    
薬膳スープ春雨ランチ  &  薬膳バランスランチ
  
  1,200円
   




薬膳カレー

厳選した約20種類の薬膳スパイス、生薬、野菜などを
じっくり煮込んだこだわりの薬膳カレーです。
薬膳カレーのルーだけで、「気血水」と「五臓」の
バランスがとれているヘルシーな料理です。
薬膳を楽しめる味の「気の巡り薬膳」、
フルーツやトマトなどで食べやすくした「マイルド薬膳」
の2種類のルーをご用意しています。

     

薬膳カレーランチ 1,100円



そば粉のガレット

そば粉のガレットは、フランス ブルターニュ地方の郷土料理です。
当店のガレットは、福井県産 そば粉100%です。
グルテンフリーなだけでなく、すべてのメニューにチーズを
使用しているため、ガレットの生地とチーズだけで、薬膳鍋同様
「気血水」と「五臓」のバランスがとれた料理です。
また、各メニューの材料には和漢素材を使っており、
ボリュームもあって栄養満点のお食事です。

   
 
そば粉のガレットランチ 1,100円



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