金平糖

　コンペイトウの語源はポルトガル語の「confeitos」から来ています。

　四百年前の安土桃山時代に宣教師によって伝えられたとされています。

　渡来当時は斬新なお菓子でもあったので、非常に高価なお菓子として、

上の人に献上されていたりしました。
それ以来、徐々に庶民にも浸透していきます。

　乾パンの中にも入っていたりします。

それは、ぱさぱさした乾パンを食べやすくするために、

甘いものを食べたら唾液が分泌されるためです。

　カラフルだし上品だし、おいしそうですよね。あのカタチがそそられます。

　あのカタチは、釜を回転させつつ糖を流しこんであのカタチになります。
出来上がるまで１０日ほどかかります。